カツ煮

　

• カツ煮

　
　

• 焼き野菜

　アスパラガスと筍をグリルで焼きました。

　　

• モズク酢

　
　

• 鶏肉と野菜のすまし汁

　鶏肉と野菜（大根、にんじん、白菜）ですまし汁にしました。

　

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中華風ローストポーク

　長年愛用しているローズマリー風味の豚肉のローストのレシピの応用です。紹興酒を使うことで全く異なる風味となります。

材料	調味料	その他
豚肉	塩	にんにく
じゃがいも	紹興酒	生姜
	醤油	サラダ油

作り方

1. 肩ロースにタコ糸を巻く。
2. 所々を包丁の先で突いて、ニンニクの小片を差し込む。
3. 鍋を火にかけ、サラダ油を熱して肉の周囲をまんべんなくこんがりと色付くまで焼く。
4. 紹興酒100mlを注ぎ、きっちりふたをして中火で30分加熱する。途中で２〜3回ひっくり返す。
5. 皮をむいたじゃがいもを肉のわきに入れ、サラダ油と醤油を振りかけ、またふたをしてさらに30分加熱する。
6. 火を止めて食べるまでそのまま置いておく。

◯参考レシピ：ローストポーク
　　　　　　　焼豚
　
　
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アサリのトマトパスタ

• アサリのトマトパスタ

　薄切り玉ねぎとアサリの剥き身をオリーブオイルで炒めて、自家製トマトソースを加えて、茹でたパスタを和えました。

　
　

• 常備野菜のサラダ

　
　

• トマトとアボカドのサラダ

　ざくぎりにしたトマトとアボカドを自家製マヨネーズで和えました。

　

• ベーコンと玉ねぎのスープ

　

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竹の子ご飯

• 竹の子ごはん

　筍をいただいたので、竹の子ごはんや焼き竹の子、コンブ煮と竹の子づくしです。

　
　
○参考レシピ：タケノコご飯
○レシピ集：竹の子のレシピあれこれ

• 豚肉の生姜焼き

　薄切り玉ねぎとマッシュルームを添えて。

　
　

• 焼き竹の子と焼き蚕豆

　
　

• 竹の子のコンブ煮

　
　　

• 鶏もも肉と野菜のすまし汁

　
　

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豚肉の生姜焼き

　

• 豚肉の生姜焼き

　細切り玉ねぎとマッシュルームを加えて。

　

• 常備野菜のサラダ

　
　

• 冷奴

　
　

• ほうれん草と油揚げの味噌汁

　

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かつ煮

　

• かつ煮

　
　

• 常備野菜のサラダ

　
　

• ホウレン草と鶏肉の蒸し煮

　
　

• 大根と油揚げの味噌汁

　

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鶏肉チャーハン

　

• 鶏肉チャーハン

　
　
○参考レシピ：パラパラ炒飯
○[レシピ集] 炒飯（チャーハン）いろいろ
○[レシピ集] スープ炒飯

• 豆腐と小海老とアスパラガスの炒め物

　
　

• 骨つきフランクフルトと常備野菜のサラダ

　
　

• 焼き蚕豆

　
　　

• ロールキャベツ

　スープ代わりに。

　

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