サンバル・ウダン サンバルはインドネシアの辛味ソース、ウダンはエビです。エビを殻付きのまま、小麦をまぶして二度揚げして、サンバル・ソースで和えました。二度揚げしてあるので、殻ごと食べられます。 サンバル・ソースは、みじん切りにした唐辛子とニ…
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