ダプールしりん

よーこそ、しりんの台所へ。ダプールは、インドネシア語で台所。しりんは大好きな紅茶シリンボーンから。あれやこれや食べたものやつくったものを書き散らしています。

豚キムチ

 豚肉とキムチを胡麻油で炒めるだけの簡単料理です。みかけほど辛くはありません。辛みが足りない人は赤唐辛子を加えましょう。

 
 

材料 調味料 その他
豚肉(薄切り) 日本酒*1 煎り胡麻(ごま)
キムチ 胡麻*2

作り方

  1. 豚肉は2〜3センチ幅に切り日本酒をふりかけておく。キムチも2〜3センチ幅に切っておく。
  2. 中華鍋に胡麻油を熱し、豚肉を色づくまで炒める。
  3. キムチを入れざっと混ぜるように加熱する。
  4. 火を止め、煎り胡麻をまぶしてできあがり。

追記:このレシピに白髪ネギを加えた豚キムチ白髪ねぎバージョンをアップしてあります。
追記(2009年1月4日):豚肉は、薄切りでも良いのですが、バラ肉をちょっと厚め(6〜7ミリ)に切っても良いです。
追記(2011年2月1日):写真アップしました。
 
 

*1:紹興酒でもあいます。

*2:なければサラダ油でもかまいません。