ブロッコリーの茎とトマトのスープ

　ブロッコリは、蕾の部分を食べるのが一般的で、茎の部分を捨ててしまう人が多いのではないでしょうか。この茎の部分、皮を剥いてスープの具にするとおいしんですよ。

材料	調味料	その他
ブロッコリーの茎	固形コンソメ
トマト	胡椒
卵

作り方

1. ブロッコリーの茎は、皮を剥いて薄切りにしておく。
2. トマトはざく切りにしておく。気になる人は皮を湯むきしてください。
3. 鍋に湯を沸かして、１を入れ火が通ったら、２を加えて、コンソメ、胡椒で味をつける。
4. わりほぐした卵を流し込んでできあがり。