ダプールしりん

よーこそ、しりんの台所へ。ダプールは、インドネシア語で台所。しりんは大好きな紅茶シリンボーンから。あれやこれや食べたものやつくったものを書き散らしています。


 細切りにした牛肉をサラダ油で炒めて、だし汁と日本酒、みりん、醤油で煮ました。

 だし汁で煮たサトイモをゆずで香りをつけた味噌だれに絡めました。

炒飯(チャーハン)いろいろ

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牛肉の炒め煮の炒飯

 ごはんがちょこっと残ってしまっていたので、これもちょこっと残っていた牛肉の炒め煮とあわせて、炒飯にしました。写真は、こちら(クックパッド)に載せておきました。

 

材料 調味料 その他
牛肉の炒め煮 ナンプラー サラダ油
長ネギ とうがらし*1  
ピーマン    
残りごはん    
   


作り方

  1. 牛肉の炒め煮をつくっておく。
  2. 長ねぎとピーマンは、みじん切りにしておく。
  3. 残りごはんは、温めておく。
  4. 卵は、割り、黄身と白身を混ぜておく。
  5. 中華鍋に、サラダ油を熱し、卵を流し込みかき混ぜたら取り出しておく。
  6. 再度、中華鍋に、サラダ油を熱し、1と2と唐辛子を炒め、卵を戻し、ごはんを加え、手早く炒める。
  7. ナンプラーで味付けをしてできあがり。火加減は、終始強火です。

 

*1:辛いのが苦手な人は省いて下さい。