ピェンロー（扁炉）

　ピェンローは、中国風白菜鍋です。レシピは、河童のスケッチブック（妹尾河童　文芸春秋）に載っています。「ピェンロー」でぐぐるとあれこれ抜粋されています。食べる時は、小椀に塩と唐辛子を入れて、スープを少し加えて、食べます。
　鍋を食べた後は、ご飯を入れて雑炊にします。

　
　

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