豚バラ肉と大根を炒め煮にして、コチジャンベースの合わせ調味料で味付けします。
| 材料 | 調味料 | その他 |
|---|---|---|
| 大根 | にんにく | 胡麻油 |
| 豚バラ肉 | しょうが | ベジブロス |
| 長ネギ | 唐辛子 | |
| 醤油 | ||
| 日本酒 | ||
| みりん | ||
| コチジャン |
作り方
- 大根は、５センチ長に切り、６等分か８等分に切って、下茹でしておく。
- 豚バラ肉は、一口大に切っておく。
- 長ネギは、青い部分も含めてざく切りにしておく。
- ショウガとにんにくは、薄切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、４を入れ、香りをつける。
- ２を加えて表面が色づいたら、１を加え火が通ったら、３を加えてコチジャンと日本酒、みりん、醤油、ベジブロスの合わせ調味料で味を整え煮込む。
○参考レシピ：豚バラ肉と竹の子の煮物
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