ダプールしりん

よーこそ、しりんの台所へ。ダプールは、インドネシア語で台所。しりんは大好きな紅茶シリンボーンから。あれやこれや食べたものやつくったものを書き散らしています。

豚バラ肉と夏野菜のコチジャン炒め

 豚バラ肉の薄切りと一口大に切った夏野菜(玉ねぎ、なす、ピーマン)をニンニクで香りを付けたサラダ油で炒めて、コチジャンベースの合わせ調味料で味をつけました。仕上げに胡麻をトッピンしました。

材料 調味料 その他
豚バラ肉 コチジャン サラダ油
野菜 日本酒 にんにく
  醤油  
  煎りゴマ  

作り方

  1. 豚バラ肉は、5ミリ厚に切っておく。
  2. 玉ねぎ櫛切りに、ナスは4つ割りか6つ割りにして縦に3つに、ピーマンは種をとって縦に切っておく。
  3. 調味料は混ぜておく。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、にんにくで香りをつけ、豚バラ肉を炒める。
  5. 豚バラ肉が色づいたら、野菜を加えてさらに炒める。
  6. 調味料を加えて、混ぜ合わせて、仕上げに胡麻をかけて出来上がり。

 
○参考レシピ:コチジャン炒め
 豚肉と長芋のコチジャン炒め
 厚揚げと夏野菜のコチジャン炒め
 カジキマグロと夏野菜のコチジャン炒め
 
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