トロール・アシン（塩卵）

　バリ島の市場で売っている青い卵です。生卵と一緒に売っているのですが、殻が少し青くて、telur asin*1と紺色のスタンプが押してあります。バリの人は、卵を二つに切って中をくり出し、ごはん載せてたべるそうです。日本人ならお粥にのせると口に合うかもしれませんね。今日は、昨日作ったトマト・サンバルに和えて食べました。
　
追記（２００７年８月７日）：トロール・アシンには、鶏の卵のものと、トロール・アシン・ベベッと呼ばれるアヒルの卵で作ったものがあります。

*1:インドネシア語でtelurは卵、asinは塩辛いという意味です。