豚肉のソテーきのこ和え

　豚肉をソテーして、キノコを和えました。秋の味覚のきのこを存分に味わおうというメニューです。きのこは、なんでもよいですが、種類を混ぜた方が楽しめます。

材料	調味料	その他
豚肉	日本酒	サラダ油
長ネギ	みりん
きのこ	醤油

作り方

1. 豚肉は、筋を切ってたたいてておく。
2. 長ねぎは４センチくらいの長さに切っておく。
3. きのこは、小分けしておく。
4. フライパンにサラダ油を熱し、１を色づくまで焼いて取り出す。
5. 豚肉を取り出したフライパンに２と３を加えて炒める。
6. 少量の水、日本酒、みりん、醤油を加えて、味を整える。
7. 一口大に切った肉を皿に盛り、６をかけて出来上がり。