ソプ・ブントット（Sop Buntut）

　ソプはスープ、ブントットはお尻で、インドネシアのオックステール・スープです。牛のテールでだしをとって、野菜のざく切りを加えてあります。塩味がけっこうきついので、ご飯を一緒に食べている人が多いです。
　ジャワでは、ポピュラーなスープですが、バリではあまりみかけません。３月ほど前にオープンしたという、ジャワ人のワルンで食べました。イスラム教徒が増えているのか、イスラム教徒向けのハラルのレストランが次々と開店しています。