ハンバーグ

　挽肉を使った家庭料理の定番です。種を仕込んでおけば、肉詰めピーマンにもできます。簡単な定番料理なので、レシピもいろいろあります。こちらのレシピで作っていましたが、新聞記事を参考に焼き方を変えました。両面を焼いたら、コンソメスープを加えて蒸し焼きにするのがコツです。蒸し焼きなので、ふわっと肉汁たっぷりに仕上がります。

　

材料	調味料	その他
牛豚合挽肉	塩	サラダ油
玉ねぎ	胡椒	バター
食パン*1
牛乳

　
作り方

1. 玉ねぎは、みじん切りにして、バターで透明になるまで炒めておく。
2. 食パンは、ちぎって牛乳に浸しておく。
3. 挽肉は、塩で練っておく。
4. １〜３を混ぜ合わせる。
5. フライパンにサラダ油を敷き、小判型に整えた４を入れ、両面色づくまで焼いたら、コンソメスープを加え蒸し焼きにする。

　
○参考レシピ
　ミートローフ
　こちらも、こちらもハンバーグのレシピ
　
　

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*1:市販のパン粉でも良いです。