アジのサンバルソース和え

　

• アジのサンバルソース和え

　　
　サンバルはインドネシアの辛味ソースです。アジに小麦をまぶして二度揚げして、サンバル・ソースで和えました。
　サンバル・ソースは、みじん切りにした唐辛子とニンニク、すりおろした玉ねぎとトマトをサラダ油で炒めて、塩を加えて、仕上げにスダチ汁を加えて作りました。

○参考記事：サンバル・ウダン
○参考レシピ：
サンバル・ウダン（エビのサンバル和え） by しりん

• 煮物

　鶏肉と野菜（ニンジン、ナス、レンコン）をごま油で炒めて、だし汁と日本酒、みりん、醤油で煮ました。

　　

• アサリの味噌汁

　　

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