インドネシアの代表的なデザートの一つです。ブブールはお粥なのですが、ブブール・インジンはお粥ではなくて、黒米でつくったデザートです。黒米を煮込んで、ヤシ砂糖で味付けし、ココナッツミルクを加えた強烈に甘いデザートです。英語のメニューでは、ブラックライス・プディングと表記してあります。
市場などの屋台でも売っていますし、レストランのデザートメニューにもあります。
写真のものはレストランのもので、ココナッツのボウルに盛られ、豪華にフルーツがトッピングしてあります。
こちらは、スムスム（Sumsum）。英語表記では、バリニーズ・グリーンライス・プディング（Balinese Greenrice Pudding）。バリの緑米を餅状にしたものです。ブブール・インジンほどポピュラーではないと思います。
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