アヤム・ゴレンは、ポピュラーなインドネシアの鶏料理です。アヤムは鶏、ゴレンは油で揚げるの意味なので、アヤム・ゴレンは唐揚げになります。過去記事のように何回も紹介しています。
今回のアヤム・ゴレン・カンプン・ララパンは、カンプンは田舎の意味で、アヤム・カンプンで地鶏のこと。ララパンは生野菜です。きゅうり、キャベツ、インゲンがポピュラーです。日本風に言えば、「地鶏の唐揚げ、生野菜そえ」でしょうか。今回のアヤム・ゴレンは、揚げカスがてんこ盛りのジャワスタイルです。
○過去記事：
アヤム・ゴレン（2014年12月）
○参考記事：
アヤム・ゴレン・サユール（Ayam Goreng Sayur）（2016年8月）
アヤム・バカール（2015年8月）
アヤム・バカール（2015年1月）
アヤム・バカール（2012年8月）
アヤム・パンガン（2014年12月）
アヤム・パンガン（Ayam Panggan)（2014年9月）
アヤム・パンガン（Ayam Panggan)（2013年8月）
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