金柑のジャム

　金柑を頂いたので、ジャムにしました。
　春の定番、夏みかんのマーマレードのレシピの応用です。
　茹でこぼしを繰り返さないで、茹でこぼした後、一晩つけおくだけなので、時間はかかりますが、簡単につくれます。
　金柑４００グラムで作りました。

　詳しいレシピは、クックパットに載せておきました。
Cookpad 金柑のジャム　
金柑のジャム
　　　

材料	調味料
金柑　400グラム	砂糖　金柑の分量の１.５倍
	蜂蜜

　砂糖の量は、お好みでで。今回は、金柑の分量の０.５倍で作りましたので、かなり酸味が強いですが、その分、金柑の香りがたっています。

作り方

1. 鍋にたっぷりと沸騰させたお湯に、金柑をいれ、湯がいてそのまま一晩置いておく。
2. へたを取り、種を取り、ザク切りにする。
3. ２を沸騰した鍋で煮る。
4. 砂糖を加えてさらに煮詰め、バーミックスにかける。仕上げに蜂蜜を加えてできあがり。

　市販のマーマレードより糖分が少ないので、日持ちしません。さっさと食べましょう。

○参考記事：夏みかんのマーマレード
　　　　　　夏みかんのマーマレード（2018年4月）
　　　　　　夏みかんのマーマレード（2017年3月）
　　　　　　夏みかんのマーマレード（2016年5月）
　　　　　　夏みかんのマーマレード（2009年4月）
　　　　　　夏みかんのマーマレード（2008年5月）
　　　　　　電子レンジでつくる夏みかんのマーマレード（2006年5月）

　
○クックパッドのレシピ：
　　　　　　超簡単！夏みかんのマーマレード（2015年5月）
　　　　　　夏みかんのマーマレード（2006年5月）
　

○参考レシピ：夏みかんのマーマレード（2015年5月）
　　　　　　　文旦のマーマレード（2015年4月）
　

　
　
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