バリの冷たい食べ物というか、飲み物というか、一番有名なのは、かき氷とも言うべきエス・チャンプルでしょうか。果物のかき氷、エス・ブアもポピュラーです。エス・シャンハイやエス・テレールとなると中身が何んなのか聞いただけではわかりません。
今回食べたエス・カスマラン(Es Kasmaran)も名前からは想像もつきませんが、ダイスに切ったスイカとパイナップルゼリー、ナタデココにヤシ砂糖で作ってあるそうです。これがポピュラーな内容なのかはちょっとわかりません。
○参考記事
エス・チャンプル(Es Campur)(2012年1月)
エス・ブア(Es Buah)(2014年8月)
エス・シャンハイ(Es Shanghai)(2017年8月)
エス・テレール(Es Teler)(2013年8月)