バリは、肉料理が美味しいです。インドネシアは、イスラム教徒が多いので豚肉は禁忌です。が、バリは、大丈夫。バリ人の多くが、バリヒンドゥーと呼ばれるヒンドゥーの信者なので、豚肉料理もあちこちで食べられます。
このポーク・スペア・リブは、バリのレストランでは、けっこうポピュラーな料理です。どこもちょっと甘いタレに漬けて焼いてあります。
今回のスペア・リブは、ウブドの有名店のもので、Rp.115.000-（2019年8月現在、100ルピア=約0.8円）です。
◯過去記事
ポーク・スペア・リブ（Pork Spare Ribs）（2013年8月）
ポーク・スペア・リブ（Pork Spare Ribs）（2010年12月）
ポーク・スペア・リブ（Pork Spare Ribs）（2010年5月）
○参考記事：バビ・グリン
バリの豚肉料理としては、一番ポピュラーな、豚を一頭丸のまま焼いた、バビ・グリンの記事は、こちらです。
バビ・グリン（2019年8月）
バビ・グリン（2012年8月）
バビ・グリン（2011年8月）
バビ・グリン（２０１０年１２月）
バビ・グリン（豚の丸焼き）（２００９年８月）
バビ・グリン（２００８年１２月）
バビ・グリン（２００７年７月）
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