アヤム・ゴレン・ララパン（Ayam Goreng Lalapan）

　アヤムは鶏、ゴレンは揚げる料理法、ララパンは生野菜です。アヤム・ゴレンの記事は、過去にもこんな（↓）感じで何回も書いています。
Ayam Goreng Lalapan（アヤム・ゴレン・ララパン）（２０１０年８月）
アヤム・ゴレン・ララパン（ayam goreng lalapan）（２００９年１２月）
アヤム・ゴレン（２００８年１２月）
　写真を見比べると、衣の付け具合でバリ風とジャワ風の違いがわかると思います。
　今回紹介するのは、アヤム・カンプンでつくったアヤム・ゴレンです。
　カンプンは村とか、故郷とか、田舎という意味ですので、アヤム・カンプンで地鶏とでもいうのでしょうか？普通の鶏のアヤム・ゴレンより、２割くらい高いのですが、よく売れているようで、夜に行くと売り切れということが多いです。
　このアヤム・ゴレンは、手で食べる人が多いのか、手を洗うフィンガーボウルが一緒に出されます。少量の肉をうまく味わうには確かに手で食べた方がおいしいですし、少量でも満足できるような気がします。

　
　
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