いわしの香味揚げ ラタトゥイユ（ラタトゥーユ） クルプック ウダン（エビ）とビリンジョウ（木ノ実） フルーツとアーモンドのチーズ ホタテとタコのサラダ ベーコンとウインナーとネギのキッシュ 生ハムのサラダ トマトのバジルサラダ 海老しんじょ レシピ…

アヤム・ゴレンは、ポピュラーなインドネシアの鶏料理です。アヤムは鶏、ゴレンは油で揚げるの意味なので、アヤム・ゴレンは唐揚げになります。過去記事のように何回も紹介しています。 今回のアヤム・ゴレン・カンプン・ララパンは、カンプンは田舎の意味で…

ミーは麺、ゴレンは揚げる料理法です。が、ミー・ゴレンは焼きそばです。ちなみにナシ・ゴレンは焼き飯。この二つはゴレンでも揚げるよりは、焼くに近い料理法です。 ミー・ゴレンは、インドネシアを代表する麺料理です。 インドネシアでは、町中の店の麺は…

大通りから１キロほども離れているのに、予約必至の店になってしまった、オーガニック野菜を使っているウブドの有名なレストランの焼き野菜サラダ（Grilled Vegetable Salad）です。 トマト、ドライトマト、ビーツ、ジャガイモ、マッシュルーム、ズッキーニ…

ソト・アヤムは、鶏スープをベースにしたインドネシア料理を代表する一品です。単にソトという場合も中身はアヤム（鶏）です。鶏のほかには、春雨とキャベツの千切り、もやし、薄切りにして揚げたジャガイモが入っていることが多いです。カレー風味でちょっ…

ルンピアはインドネシアの春巻きです。中華料理の春巻きと同じく、野菜や肉や春雨が入って揚げてあります。 これは、レストランのルンピアで、1皿Rp25.000（2018年8月現在、100ルピア＝約0.8円）です。 ○過去記事 ルンピア（Lumpia）（2015年冬） レシピブロ…

インドネシアの代表的なデザートの一つです。ブブールはお粥なのですが、ブブール・インジンはお粥ではなくて、黒米でつくったデザートです。黒米を煮込んで、ヤシ砂糖で味付けし、ココナッツミルクを加えた強烈に甘いデザートです。英語のメニューでは、ブ…

バリごはん始めます。 毎度毎度ですが、はじめはいろいろ食べたいので、おかずを少しずつのせたナシ・チャンプルからです。この店は、安くて美味いということで賑わっています。1皿Rp20.000~（2018年8月現在、100ルピア＝約0.8円）です。 こちらは、おいしい…

バリごはんはじめます。過去記事は、リンク先から日付を追ってみてください。 ○過去記事 2017年夏 2016年夏 2015年夏 2014年-2015年冬 2014年夏 2013年夏 2012年夏 2011年冬 2011年夏 2010年冬 2010年夏 2010年春 2009年冬 2009年夏 2008年冬 2007年冬 2007…