アジのソテー アジをソテーし、鴨のだし汁に漬け込みました 焼き辛子明太子

アジの南蛮漬け 煮豚 ブロッコリとアスパラガスのサラダ

新鮮なカブをつけ汁につけ込むだけです。 材料 調味料 その他 カブ ２個 だし汁 適量 トウガラシ １本 日本酒 適量 みりん 適量 砂糖 適量 塩 適量 作り方 カブは、皮をむき、二つに割った後、５〜６ミリ厚に切る。 つけ汁は、だし汁、日本酒、みりん、砂糖…

サバのみりん干し 豚肉生姜焼き アスパラガスのソテー アサリの佃煮 カブの甘酢漬け

夏野菜のトマト煮 ラタトゥーユをアレンジして、すりおろしたトマトで味付けをしてみました。 豚肉の梅煮 辛子明太子

アジの南蛮漬け サラダ油で揚げた小アジを、ダシ、日本酒、みりん、酢、醤油、砂糖で作ったつけ汁につけ込みました。味のアクセントにトウガラシを加えてあります。 煮魚（メカジキ） 昆布のダシでメカジキを煮ました。 パセリ入り卵焼き パセリを大量に買っ…

海老と夏野菜のカレー炒め 野菜のスパイス炒め煮のアレンジです。このスパイス炒め煮に、紹興酒で香りをつけて小麦粉をまぶして油で揚げたエビをまぜこみました。 煮豚 豚肉を長ネギ、にんにく、ショウガと一緒に日本酒、みりん、醤油で味付けし、圧力鍋で１…

サンマの梅煮 カニ玉 うなぎの白焼き

ししとうがらしのカレー 油通ししたししトウガラシをカレーのルーで和えました。 お宝煮 油揚げに、ひき肉、たまねぎ、ニンジン、しいたけなどのみじん切りを詰めて煮込みます。 ウインナーとアスパラガスのソテー

煮物（練り物、ニンジン、干椎茸） タンドリーチキン風 辛子明太子

材料 調味料 その他 鶏肉 *1 ヨーグルト サラダ油 ガラムマサラ*2 ターメリック 塩 適量 タンドールは、日本の家庭にはありませんので、タンドリーチキンをつくる要領で漬け込んだ鶏肉をタンドールの代わりに、オーブンで焼きます。 作り方 鶏肉を一口大に切…

ワールドカップが私を離してくれないので、久しぶりの弁当なのに、ちょっと手抜きです。 卵焼き 塩鮭 辛子明太子 肉団子（これは冷凍食品）

肉詰めピーマン なすとズッキーニのマリネ 辛子明太子

冷蔵庫の整理をかねて残り物で作りました。 煮物（干し椎茸、にんじん、練り物） 切り干し大根の煮物（切り干し大根、長ネギ、油揚げ） ハムといんげんのソテー

こちらのページにレシピを載せました。暑いからね、スープがおいしいですよ。 トマトと卵の夏向きスープ 夏向きに酸味をきかせたさっぱり味のトマトと卵のスープです。 はまぐりとショウガのさっぱりスープ はまぐりをショウガ仕立てのスープにしました。シ…