牡蠣は、豆豉（とうち）炒めが定番ですが、豆腐乳で炒めても香ばしくて食がすすみます。 材料 調味料 その他 牡蠣 サラダ油 にんにく 長ネギ 豆腐乳 ショウガ 紹興酒 みりん 作り方 牡蠣は塩水で洗っておく。長ネギは５ミリ幅くらいの斜め切りにしておく。 …