エビの揚げ煮 殻付きのエビを殻のまま背から開いて、小麦粉を付けて揚げたあと、だし汁でさっと煮ました。時間をかけて揚げると殻まで食べられます。 参考レシピ：鶏肉の唐揚げ煮 鶏ささみの唐揚げ煮 豚肉の揚げ煮 めかじきの揚げ煮 さんまの揚げ煮 牛肉のハ…