クルプックは、揚げ煎餅です。一番ポピュラーなのは、蝦で作るクルプック・ウダンですね。 クルプック・テンペはテンペで作ったクルプックです。テンペはインドネシアの発酵食品で日本の納豆にたとえられますが、テンペ菌で発行させます。最近は日本でも売ら…
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