タケノコと牛肉の炒飯

　細切りにしたタケノコと牛肉を具にして炒飯を作ります。
　

材料	調味料	その他
牛肉	ナンプラー	サラダ油
長ネギか玉ねぎ	とうがらし*1
竹の子
残りごはん
卵

作り方

1. 牛肉とタケノコは、細切りにしておく。
2. ねぎは、みじん切りにしておく。
3. 残りごはんは、温めておく。
4. 卵は、割り、黄身をつぶして白身と混ぜておく。
5. 中華鍋に、サラダ油を熱し、卵を流し込みかき混ぜたら取り出しておく。
6. 再度、中華鍋に、サラダ油を熱し、１と２と唐辛子を炒め、卵を戻し、ごはんを加え、手早く炒める。
7. ナンプラーで味付けをしてできあがり。火加減は、終始強火です。

　
　
レシピ集：炒飯（チャーハン）
　
　

*1:辛いのが苦手な人は省いて下さい。