油で揚げたメカジキと野菜を豆豉*1で炒めました。 野菜は、肉厚のものなら何でも良いのですが、彩りを考えて、ピーマンとパプリカにしてみました。 材料 調味料 その他 メカジキ 紹興酒 小麦粉 野菜 豆豉（とうち） 醤油 みりん 作り方 メカジキは、一口大に…