トゥロールは卵、アシンは塩で、塩卵です。鶏やアヒルの卵を塩と泥となんとかで漬けたものらしいです。見た目は普通の卵と変わりません。市場に行くと殻にトゥロール・アシンとスタンプが押してあるので、それで見分けます。 卵の塩漬けで、できがよいと黄身…
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