オリーブオイルで周りを焼いた豚肉をワインで蒸し焼きにする感じです。「塩田さんちの腕まくり／ローズマリーで楽しむ（朝日新聞03/Apr/98）」を参考にしました。時間がかかるので、週末向けの料理でしょうかね。 材料 調味料 その他 豚の肩ロース 400〜500…