イカンは「魚」、ゴレンは「揚げる」なので、イカン・ゴレンは、魚の唐揚げです。この魚はグラミーという名前の白身魚です。たらみたいにさっぱりしていて日本人の口にもあい、食べやすい魚です。この魚のほかには、アジや、なまず、イカン・マス、ツナなど…
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