昼間からおせち料理を食べ、お腹が疲れているので、夕食は鶏でダシをとり、ありあわせの具材でつくった鶏そばです。麺は、年末に中華街で仕入れた翡翠麺です。

正月三が日の朝食は、お雑煮です。元旦は和風、２日と３日は、その年の気分で、洋風だったり、中華風だったり、アジアンテイストだったりします。 今年も元旦の今日は、和風です。鶏肉でダシをとり、足りない分は、白だしに日本酒とみりんを加えて、味を整え…

このブログも４年目に突入します。その日その日のメニューやレシピなどを書き散らしてきたのですが、３年も続けると結構なデータベースになりました。自分でもすっかり忘れているメニューやレシピもありますし、なんでこんなものを何度もつくっていたのか、…