片栗粉をまぶして油どおいしたナスを胡麻油で炒めてホアジャオでしあげます。 ホアジャオは、花椒とも中国山椒とも呼ばれる辛みの強い山椒です。 材料 調味料 その他 なす ホアジャオ 片栗粉 塩 胡麻油 作り方 なすは、乱切りにして水にさらして、ざるにあけ…