ご飯は、赤米を使った鮭ご飯です。 エビと豆腐のオイスターソース炒め えびと豆腐の炒め物の応用で、えびと豆腐を炒めて、オイスターソースと紹興酒の合わせ調味料で味をつけます。 豆腐は、水切りをして、温めておくのがこつです。包丁で切らずに手で潰して…
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