雑煮も３日目となると飽きてくるので、思い切り辛くしたエスニック雑煮で、舌に刺激を与えてみました。 鶏肉の皮を除いて、一度熱湯でざっと下茹でして、鍋に鶏肉とレモングラス、こぶみかんの葉、トウガラシを一緒に入れてスープをとりり、スープから取り出…
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