頂き物の鹿肉で鍋にしました。残りの材料は、ちゃんこ鍋と同じで、野菜*1と焼き豆腐、油揚げ、鶏肉団子をつかいました。昆布だしに日本酒、みりん、醤油で鍋汁をつくり、煮えにくい野菜から、焼き豆腐、油揚げを煮込み、食べる直前にスライスした鹿肉を投入…
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