頂き物の鹿肉で鍋にしました。残りの材料は、ちゃんこ鍋と同じで、野菜*1と焼き豆腐、油揚げ、鶏肉団子をつかいました。昆布だしに日本酒、みりん、醤油で鍋汁をつくり、煮えにくい野菜から、焼き豆腐、油揚げを煮込み、食べる直前にスライスした鹿肉を投入し、色が変わったら出来上がりです。
こんな感じです。見た目はちゃんこ鍋です。
取り分けてみるとこんな感じです。
参考レシピ：鶏肉団子
鶏肉団子ちゃんこ
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*1:大根、にんじん、椎茸、舞茸、春菊、ネギ
