インドネシアの魚料理と言えば、イカン・リチャリチャが有名ですが、今日は、イカン・チュカです。多分初めて食べました。 油で揚げた魚をリアウ*1のソースで和えたものです。もちろんバリ料理ではないので、初めて食べました。ちょっと辛めのソースは香辛料…
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