スープ炒飯（小女子のチャーハンと鶏スープ）

　小女子と卵の炒飯に鶏スープをかけて仕立てます。パラパラに作った炒飯にスープをかけるのが妙に合います。

○炒飯

材料	調味料	その他
小女子	ナンプラー	トウガラシ
卵		サラダ油
長ネギ
ご飯

作り方

1. 長ネギは所々に切れ目を入れ、小口切りにする。
2. トウガラシは、種を抜いて、水につけ、輪切りにしておく。
3. 卵は割ってかき混ぜておく。
4. 中華鍋にサラダ油を熱し、3を入れ、軽く火を通したらあけておく。
5. さらに中華鍋にサラダ油を熱し、２を加えて、香りをつけたら、小女子と１のねぎを加え火が通ったら、５の卵を戻す。
6. ご飯*1を加えて、素早く炒めて、ナンプラーで味付けをします。この間、火は終始強火です。

○スープ

材料	調味料	その他
鶏肉	鶏ガラスープの素
チンゲン菜	塩
万能ネギ

作り方

1. 鶏肉は一口大にきっておく。
2. チンゲン菜は斜め切りにしておく。
3. 万能ネギは小口切りにしておく。
4. 鍋に湯を湧かして１と鶏ガラスープの素を加える。
5. 塩で味を整えて、チンゲン菜を入れ、３を散らす。

　炒飯を深皿に盛り、スープをかけ回してできあがり

追記（２００７年６月２日）：スープ炒飯（カニの炒飯と小女子のスープ）

*1:冷たいご飯の場合は電子レンジで温めておく。