海老と野菜のオイスターソース炒め

　エビと野菜を炒めてオイスターソースで味付けをするだけ。野菜は何でも良いですが、今日は、ブロッコリとアスパラを使いました。ブロッコリは下茹でをして、アスパラは油とおしをしておきます。

材料	調味料	その他
エビ	紹興酒	サラダ油
野菜	オイスターソース	ショウガ

作り方

1. エビは紹興酒につけておく。
2. 野菜は下ごしらえをしておく。
3. ショウガは薄切りにしておく。
4. 中華鍋にサラダ油を熱し、３を入れ、香りをつける。
5. １を加えて、火が通ったら、２を加えて、オイスターソースで絡めて出来上がり。