細切り牛肉とハラペーニョの炒飯

　牛肉の細切りとハラペーニョのピクルスを使ったチャーハンです。とんでもなく辛いので辛いのが苦手な人はご注意ください。

材料	調味料	その他
牛肉	ナンプラー	サラダ油
ハラペーニョのピクルス
卵
長ネギ
ご飯

作り方

1. 卵は割ってかき混ぜておく。
2. 長ネギは所々に切れ目を入れ、小口切りにする。
3. 牛肉は、細切りにしておく。
4. ハラペーニョのピクルスは、輪切りにしておく。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、１を入れ、軽く火を通したらあけておく。
6. さらに中華鍋にサラダ油を熱し、２〜４を加え火が通ったら、５の卵を戻す。
7. ご飯*1を加えて、素早く炒めて、ナンプラーで味付けをします。この間、火は終始強火です。

　
　
レシピ集：炒飯（チャーハン）

*1:冷たいご飯の場合は電子レンジで温めておく。