野菜の肉巻き

　下茹でした野菜を下味をつけた薄切り肉で巻いて、フライパンで焼きます。野菜は、アスパラガスとニンジンを使いましたが、ごぼう、長ねぎ、インゲン、えのき茸なども合います。肉も豚肉でも牛肉でも合います。

材料	調味料	その他
豚肉（牛肉）	日本酒	サラダ油
にんじん	醤油
アスパラガス

作り方

1. にんじんとアスパラガスズッキーニは、５〜６センチくらいに切り、下茹でしておく。
2. 薄切り肉は、日本酒と醤油につけておく。
3. １を２に巻いておく。
4. フライパンにサラダ油を熱し、３を焦げないよう焼く。
5. 全面が色づくまで焼いたらできあがり。