豚肉とキノコの炒飯

　薄切りにした豚肉とキノコで炒飯にしました。

材料	調味料	その他
豚肉	唐辛子	サラダ油
きのこ*1	ナンプラー
長ねぎ
卵
残りご飯

作り方

1. 豚肉は薄切りにしておく。
2. 長ねぎは、みじん切りにしておく。
3. キノコは細切れにしておく。
4. 残りごはんは、温めておく。
5. 卵は、割り、黄身と白身を混ぜておく。
6. 中華鍋に、サラダ油を熱し、卵を流し込みかき混ぜたら取り出しておく。
7. 再度、中華鍋に、サラダ油を熱し、唐辛子を炒め香りが出たら、１〜３を炒め、卵を戻し、ごはんを加え、手早く炒める。
8. ナンプラーで味付けをしてできあがり。火加減は、終始強火です。

　
　
レシピ集：炒飯（チャーハン）いろいろ
　
　　

*1:しめじと舞茸を使いました。きのこならなんでも良いです。