しらすと油揚げの炒飯

　しらすと油揚げの和の食材で炒飯をつくりました。こんな食材の組み合わせの炒飯もたまには、良いかも。炒飯のレシピ集は、こちらです。

材料	調味料	その他
しらす	ナンプラー	サラダ油
長ネギ	とうがらし*1
油あげ
残りごはん
卵

作り方

1. 油揚げは、縦に半分に切り、１センチ幅に切っておく。
2. 長ねぎは、みじん切りにしておく。
3. 残りごはんは、温めておく。
4. 卵は、割り、黄身と白身を混ぜておく。
5. 中華鍋に、サラダ油を熱し、卵を流し込みかき混ぜたら取り出しておく。
6. 再度、中華鍋に、サラダ油を熱し、長ねぎとしらすと油揚げと唐辛子を炒め、卵を戻し、ごはんを加え、手早く炒める。
7. ナンプラーで味付けをしてできあがり。火加減は、終始強火です。

*1:辛いのが苦手な人は省いて下さい。