タケノコと牛肉のオイスターソース炒め

　薄切りにしたタケノコと細切りにした牛肉をサラダ油で炒めて、オイスターソースで味付けします。火加減は、終始強火で焦げ目がつくくらいに炒めるのがポイントでしょうか。
　

材料	調味料	その他
牛肉	紹興酒	サラダ油
タケノコ	オイスターソース
野菜*1

作り方

1. タケノコと野菜は、薄切りにしておく。
2. 牛肉は、細切りにして、紹興酒に漬けておく。
3. 中華鍋にサラダ油を熱し、２を炒める。
4. １を入れ、火が通ったら、オイスターソースで味をつけてできあがり。

*1:何でも良いですが、彩りを考えてニンジンと青いものをいれたら良いでしょう。