かに肉とレタスの卵とじ

　かに肉と卵を炒めて、仕上げにレタスを加えます。レタスは、熱に弱いので、投入したら火を止め、予熱で合わせます。

材料	調味料	その他
かに肉	みりん	サラダ油
レタス	塩
卵

作り方

1. レタスは、洗って手でちぎっておく。
2. 卵を割りほぐして、みりんを混ぜておく。
3. 中華鍋にサラダ油を熱し、２を入れ、ふわっとしたら取り出しておく。
4. 再度、中華鍋に油を熱し、かに肉を炒め、３の卵を戻し、塩を加えて味をととのえる。
5. 仕上げにレタスを加えて、火を止め、予熱で混ぜ合わせる。