いわしソテー丼 - ダプールしりん

　イワシを手開きにして、ハーブと小麦粉をまぶして、ニンニクで香りをつけたオリーブオイルでパプリカと一緒にソテーにして、黒米の上に大葉を敷き、いわしソテー丼にしました。仕上げにパスタの残りのトマトソースをかけました。

　
　

　常備野菜の上に半切りにしたトマトとクリームチーズをトッピングしました。

　

　作りたてより、１日、２日置いた方が味がしみ込みます。昆布だしと、ふりかけた花カツオが旨い具合にしみ込んでいます。

　洗ったもずくに細切りにしたショウガをのせ、ポン酢をかけ回します。

　　

　イワシのすり身でスープにしました。白髪ネギを合わせました。

　　
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