エスは「氷」、ジュルックは「みかん」で、インドネシアのみかんジュースです。搾ったみかん果汁にやし砂糖を加えてつくります。ナシ・チャンプルやバビ・グリンを食べるときは、このエス・ジュルックが合います。店によって味が大きく異なり、みかんを搾らず、濃縮果汁を使っているところや、怪しげな甘味料を使っている店もあります。
これは、バビ・グリンと一緒に頼んだところ。
○参考記事
果物あれこれ（2012年8月）
今日もナシ・チャンプルだ
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