イワシのソテー

　　

• 小海老うこぎ飯

　ざく切りにした小海老を唐辛子で香りを付けた胡麻油で炒めて、ウコギを加えて、日本酒、みりん、醤油で味を整え、水気がなくなるまで炒め、ご飯に混ぜ込みます。

　　

○レシピ集：うこぎのレシピあれこれ
　

• イワシのソテー

　手開きで３枚におろしたイワシをハーブと胡椒をまぶして、小麦粉をはたいて、ニンニクで香りを付けたオリーブオイルでソテーにしました。付け合わせは、マッシュルームのソテーとラタトゥイユです。

　　

• 冷やしゃぶサラダ

　　

• けんちん汁

　野菜（大根、ニンジン、里芋、レンコン、長ネギ）と鶏肉と油揚げの細切りを胡麻油で炒めて、煮込んで、日本酒と醤油で味を整えました。

　　
　
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