レシピは、こちらです。 柿と大根の漬け物 by しりん 秋に作るとのと違って柿が熟して柔らかくなってしまっているので、薄く切るのにちょっと苦労します。

５〜６センチの長さで千切りにした大根とにんじんを塩揉みして、２０分くらい置いた後、水気を絞って昆布だしの甘酢（日本酒、みりん、酢、砂糖、塩）に漬け込みます。

昆布とするめとニンジンを昆布でとっただしと日本酒、みりん、しょうゆの漬け汁に漬け込みました。

そろそろおせち料理にとりかかります。 昨年のおせちと一昨年のおせちは、こんな感じです。 おせち料理（２００６年） おせち料理（２００５年） 今年というか、来年というか、今回のおせちは、ブログを始めた事もあり、つくる経過も少し書いて行きます。