昆布の仲間の荒布（あらめ）。水で戻して煮ました。ひじきの煮物と同じように調理することもできますが、これは、あらめだけを煮るレシピです。 材料 調味料 その他 あらめ 日本酒 みりん 醤油 作り方 あらめは、水でもどしておく。 鍋に、日本酒、みりん、…

はたはたを使った鍋と言えば、しょっつる鍋ですね。しょっつるは、イシル（魚醤）のことですが、日本製の魚醤は、常備していないので、ニョクマムで代用しました。 鍋を食べた後は、卵雑炊です。ニョクマムの香りが食欲をそそります。