秋の味覚の栗ごはん。渋皮煮を作るついでに鬼皮を剥くのに失敗した栗や潰れてしまった栗で作りました。ご飯は、餅米を混ぜて、おこわにしてあります。 栗ごはん メカジキの照焼き メカジキを日本酒とみりん、醤油に漬け込んで、サラダ油をひいたフライパンで…

栗の鬼皮を剥くときに渋皮を傷つけないように気をつける他には、難しいことはありませんが、とにかく時間がかかります。食べきれない分は、冷凍にして、おせち料理に使います。 参考レシピ：栗の渋皮煮 おせち（2011年1月）